海參/遼參 (產地：日本北海道,普稱關東遼參)

海參: 海參種類可分為日本關東遼參, 日本關西參,日本沖子參, 澳洲禿參,墨西哥刺參及美國刺參, 六大類.遼參,又名(刺參)周身刺.眾海參品種以關東遼參的質素較佳.由於刺參生長於冰凍海洋因此肉質纖維爽中帶脆.而北海道氣候寒冷,水質無污染,極為適合遼參生長,所以遼參以北海道產的最名貴最上品.遼參含有豐富蛋白質,鐵質,碘質,釩質,海參中的釩質能降血脂因此非常適合高血脂症和冠心病人,氨基酸,能能血壓,滋陰補腎壯陽,治陽萎及養顏抗衰老作用.對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效.遼參獨有的刺參素有抑制癌細胞的作用,又可養血滋潤,非常適合身體虛弱者.

功效: 含骨膠原,補賢益精,養血潤燥,用於精血虧損,身體虛弱,消瘦乏力,陽痿遺精,小便頻數,腸燥便艱症.並具護膚養顏, 抗衰老等功效.

煮法:先放入清水浸兩日兩夜,浸至軟熟為止.將海參剪開,然後煲(澳洲禿參大約煲三小時,豬婆參四小時,日本參一個半小時)加薑葱或陳皮.熄火焗半小時, 開肚取出腸.放入雪柜一日一夜,等慢慢發大,便可煮吃.